CBC 2023 で見られる醸造所の設備、システム、QA デバイス

2023年5月2日CBB編集部

Craft Brewers Conference と BrewExpo America は来週 5 月 7 日から 10 日までテネシー州ナッシュビルで開催されます。準備はできていますか?いいえ、そうではありません。どうすればわかりますか? なぜなら、Craft Brewing Business が提供するこれらの便利な CBC 2023 プレビューをまだざっと読んでいないからです。 私たちはすべての出展者に連絡を取り、今年は何を披露するのかを教えてもらいました。 彼らが言わなければならなかったことは次のとおりです。

ごちそう | ブース261

Festo は、精密な醸造所制御、低廃棄物/高速の缶やボトルの充填、効率的な最終包装など、ビール醸造所のあらゆる課題に最適化されたコンポーネントとシステムを相手先ブランド製造業者 (OEM) に提供します。

新しい CPX-AP-I 分散型 I/O を含む Festo I/O システムは、配線コストと時間を削減します。 分散型 I/O により、重大な問題になる前に、精密な制御と軽微な問題への迅速な対応のためのセンサーを簡単かつ迅速に追加できます。 Festo は、次世代制御システム CPX-AP-A の入出力ブロックを BrewExpo で初めて展示しました。 CPX-AP-A は、空気圧および電気によるモーション制御を新しいレベルの性能と機能に引き上げます。

Festo は、IP69k 定格の MPA-C バルブ ターミナルなど、IP65、IP67、および IP69 定格のコンポーネントを紹介します。 MPA-C などの Festo オートメーション コンポーネントは、配線とパネルの構築コストを削減し、制御をプロセスに近づけてパフォーマンスを向上させ、よりクリーンで合理化された OEM ソリューションを実現します。

新しい Simplified Motion シリーズ (SMS) は、空気圧動作の単純さと電気自動化の利点を組み合わせています。 SMS は、ボールねじ、歯付きベルト、ミニスライド、ロータリーなどの実績のある機械取り付け可能な軸を採用し、それらのそれぞれをオンボードサーボドライブと統合しました。 ユーザーは、追加のソフトウェアを必要とせずに、オンボードの押しボタンを介して 2 位置の動作を指示します。

ジーマン・ホルブリカ | ブース425

ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH の見本市では、麦汁の準備、タンクの建設、ターンキー プロジェクトの実現に焦点が当てられます。 さらに、同じグループ企業であるカナダの DME Process Systems Ltd もブースに出展し、小規模醸造所向けのソリューションでポートフォリオを完成させます。

麦汁調製の分野では、ZIEMANN HOLVRIEKA の製品範囲は、製粉機、マッシュ容器、現在利用可能なすべての濾過システム、麦汁釜、ワールプールを介した麦芽摂取から麦汁冷却システムにまで及びます。

タンクの建設も ZIEMANN HOLVRIEKA の実証済みの中核能力です。 世界最大のタンク メーカーは、あらゆるタイプのステンレス鋼タンクとサイロでこのセグメントをカバーしています。 衛生的な設計により、生物学的製品の安全性が最大限に保証されます。 タンクは一体型で納品されることが望ましいですが、それ以外の場合は、会社独自の技術を使用して現場で直接組み立てられます。

G&Dチラー | ブース845

G&D チラーは、効率と性能を向上させるためにマイクロチャネル コンデンサーを追加しました。 新しいコンデンサは、消費電力が少なく、軽量で、よりコンパクトな設計になっています。 G&D Chillers の一連のカスタム グリコール チラーは、ギネス (ディアジオ所有) などの業界をリードするビール醸造所で使用されており、動作重量が軽く、よりコンパクトな設計により消費電力が少なくなるように設計されています。 これらのチラーは、従来のチラーに比べて冷媒の一部を使用するため、漏れの可能性が減り、地球温暖化係数が低くなります。

「チラーはビール醸造所の心臓部です」と、G&D Chillers の社長兼オーナーである Justin Thomas 氏は言います。 「オーナーは、最終製品の製造に何時間も何日も費やすだけでなく、設備に多額の資金を投資します。しかし、冷却装置が故障したら、すべてが台無しになってしまいます。当社の新しいマイクロチャネルコンデンサーは、当社がいかに常に革新しているかを示しています」卓越したテクノロジーとサービスをお客様に提供し、お客様が常に最高の状態を維持できるようにすることです。」

マイクロチャネル技術の利点としては、ファン モーターの馬力が小さくなり騒音が低減され、消費電力が低減されて効率が向上すること、コンデンサーが 70% 軽量化され、輸送や屋根への設置が容易になり、同じ性能が得られること、冷媒料金が最大 70% 削減されることなどが挙げられます。

G&D Chillers は配管の設計とコンサルティングも提供しており、同社のエンジニア、設計者、技術者のチームが付加価値サービスとして顧客と協力して最大限の効率を確保します。

アルファ・ラバル |ブース1007

アルファ・ラバルの革新的なクラフトビール醸造装置とソリューションは、個々のコンポーネントやプロセスモジュールからターンキープロジェクトに至るまで、ビールの品質を向上させ、生産を最適化し、収量を向上させ、コスト、エネルギー、環境への影響を削減するために、地元の独立したクラフトビール醸造所向けに設計および製造されています。 醸造プロセスとコストを厳密に制御できるため、優れたビールの製造に役立ちます。 今年、彼らはいくつかのプロセス ソリューションを展示します。

ロレックス | ブース1025

ROLEC 社はキーミング (ドイツ) に拠点を置き、醸造設備の設計と製造を専門としています。 ROLEC は、有能なプロジェクト計画、最高レベルの技術を備えた一流の技術ソリューションと信頼性の高いプロジェクト実行を提供します。 ROLEC は、Comac および CFT とともに、醸造業界内で数少ない真のターンキー サプライヤーの 1 つです。

10 bbl から最大 400 bbl までの醸造サイズに対応する ROLEC 醸造所は、ビールを中心に置き、それに応じて技術を調整することを目的として、醸造所のそれぞれの技術的ニーズに合わせて特別かつ適切に設計されており、その逆ではありません。

ガスマー | ブース2513

今年の CBC では、Gusmer は Chr. を含むいくつかの新製品を発表します。 Hansen's SmartBev Frozen Liquid Yeast (FLY)、CDR BeerLab、Gusmer's Micro要素ハードセルツァーHGニュートリエント。

CDR BeerLab は、醸造ソフトウェアが組み込まれた堅牢でメンテナンス不要の LED 測光計で、酵素ベースの湿式化学を迅速に実行するための信頼できるプラットフォームを醸造業者に提供します。 特定の検査用の試薬とキュベットは、ロット管理されプロセス検証済みの検査キットにまとめられており、高度な利便性と分析精度を保証します。 結果は数分で得られ、ビール醸造者が迅速な意思決定を行うための重要な情報を提供します。

GF配管システム | ブース2717

GF Piping Systems の COOL-FIT PE Plus 事前断熱プラスチック配管システムは、プロジェクトのあらゆる段階で冷却用途をより効率的にします。 設置はステンレス鋼システムよりもはるかに早く、COOL-FIT PE Plus 配管の重量は 65% 軽量であるため、この製品は耐荷重が厳しい建物に最適です。 COOL-FIT PE Plus システムは完全にメンテナンス不要で、腐食やスケールのない完全プラスチック製メディア パイプを使用しています。

同様に腐食のないジャケットパイプは耐紫外線性を備えています。 蒸気密システムは、水分の吸収による独立気泡断熱材の劣化を引き起こすことなく、高圧洗浄することもできます。 プラスチック配管の低い熱伝導率と発泡断熱材の優れた断熱特性のおかげで、COOL-FIT PE Plus は他のシステムよりも大幅にエネルギー効率が高く、コストと二酸化炭素排出量の両方を削減します。 COOL-FIT PE Plus ラインの製品には、ボールバルブおよびバタフライバルブ、幅広い継手、既存の金属システムに接続するための簡単なフランジ接続が含まれます。

中西部の微生物 | ブース 2854

Midwest Microbio の qPCR ベースのビール スポイラー スクリーニング システムは、特に飲料業界向けにゼロから構築されました。 このシステムはいくつかの重要な領域で真に優れています。

ユーザーは、濃縮ブロスやプレートを使用せずに、生サンプルからテストレポートまで 90 分以内に 1 細胞 / mL の感度まですべてのビールスポイラーを検出できます。

彼らは Quantabio の最新の Q サーモサイクラーを使用しているため、メンテナンス契約やソフトウェア ライセンスを心配する必要はなく、すべてがコンピューター上で実行され、すべてのデータとテスト レポートを将来の参照のために保存できるため、目を細めて見る必要のある小さな LCD スクリーンもありません。

Midwest Microbio のチームは、ユーザーが独自の検査キットを作成できるようにトレーニングし、競合他社と比較して最大 95% の費用を節約しています。 回収期間は最短3か月です。 全体として、ユーザーはすべてのネタバレをスクリーニングするために、サンプルあたり 5 ドル未満しか費やしていません。

博士号は必要ありません! 現代の醸造所向けにワークフローが最適化されているため、ほぼ誰でもシステムの使い方を学ぶことができます。 立ち上げとトレーニングは 1 対 1 で行われ、米国を拠点とするチームのスペシャリストの 1 人と同居します。