東部ワシントン大学の学生が「E Dubbel U」を「No」でデビュー

ノンストップローカルマルチメディアジャーナリスト

2年前、イースタン・ワシントン大学講師のクリス・シンドリック氏とノー・リ・ブルハウスのオーナー、ジョン・ブライアント氏は、本格的なクラフトビール産業プロフェッショナル認定プログラムとEWUを開始する可能性について話し合った。

ワシントン州スポケーン — 2年前、イースタンワシントン大学講師のクリス・シンドリック氏とノーリー醸造所オーナーのジョン・ブライアント氏は、EWUで本格的なクラフトビール産業プロフェッショナル認定プログラムを開始する可能性について話し合った。 月曜日、プログラムの頂点に立つ最初のクラスが最初の樽に注ぎました。

「彼は、このプログラムをどこに行きたいのか、ノー・リー・ブリューハウスがどのように支援できるのか、と尋ねました」とシンドリック氏は語った。 「そして、それがプログラムが本格的に始動したときです」

No-Li 醸造所のマスター、Ty Lindquist が教えた「醸造の要点」クラスは、提供される 3 つのクラスのうちの最後のクラスです。

「私は生徒たちに、さまざまなスタイルに合わせてさまざまなタイプのモルトを見つける方法、または求めているものに応じてどのくらいの量のモルトを取り出すか、そこからどれだけのアルコールを抽出するか、またはどの種類のホップを使用するかを教えただけです」とリンドクイスト氏は語った。 。

初めてのビールに関して、クラスの人々は、ノー・リーがこれまでに試したことのない何かをしてみようと決めました。 彼らはベルギーのダベルエールを醸造することを選択し、それを「E Dubbel U」と名付けました。

両親ともEWUに通っていたブライアントさんは、このプログラムが地元のビール産業を成長させることを望んでいる。

「私たちは全国的なクラフトビール醸造と国際的なビール運動を作りたいと思っています。どうすればそれを実現できるでしょうか」と彼は語った。 「最も簡単なことは、資金調達に役立つ小切手を書くことです。第二に、学生たちがノーリに来てビールを醸造できるように、1バレルのパイロットシステムを購入する必要がありました。そして第三に、私たちの醸造責任者であるタイや私、あるいはコミュニティの他の醸造家だけでなく、クラスを指導して、この問題を高めるためにすべてをまとめることができるのです。」

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