トラヴァースシティの最新の醸造所ロコ・ボーイズ・ブルーイングを訪問 トラヴァースシティの最新の醸造所ロコ・ボーイズ・ブルーイングを訪問

カーリー・シンプソン著 | 2023 年 6 月 8 日 | 郡、食べ物と飲み物、町 | コメント0件

20年近く西部を離れた後、マイク・モーハルトは故郷に戻る時期が来たと決意した。 それから、物事は少しロコになりました…トラバースシティのロコボーイズブルーイングカンパニーが、ミシガン州北部の食べ物と飲み物のやりたいことリストの次に選ばれる理由がここにあります。

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写真提供者: デイブ・ワイドナー

ロコ ボーイズ ブリューイング カンパニーに足を踏み入れると、ハンモックでビールを飲みながらリラックスして満足している女性の壁画が迎えてくれます。 デトロイトのアーティスト、ソフィア フランコが描いたこの作品は、トラヴァース シティの最新の醸造所のインスピレーションとなったマイク モーハルトのアブエラ、マルガリータ バリダレスの写真に基づいています。

「Local Boy」というフレーズをもじったロコ ボーイズは、トラヴァース シティで育ったオーナーのマイク モーハートと共同オーナー兼醸造家のアンディ ラージェントのコラボレーションです。 家族向けのこの醸造所は、シェフ ブライオン フィゲロアが指揮するゼロからのキッチンなど、モーハルトのメキシコの伝統に敬意を表しています。 「ハウス サルサ ツアー」に参加してから、揚げたプランテーンの盛り合わせ、ビリア タコス、そしてモールハルトのお気に入りの 1 つであるエンチラーダ デ モレ ポブラーノを味わいましょう。 伝統的なメキシカンソースには、30 もの材料が複雑にリストされています。 モーレ ポブラーノは最も人気のあるバリエーションの 1 つで、3 種類のチリ、メキシカン チョコレート、パンプキン シード、コリアンダーが入っています。 （それは深くて複雑です、そしていいえ、それはチョコレートのような味ではありません。）

写真提供者: デイブ・ワイドナー

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ラージェント氏の超地元の醸造指導には、この地域で最高のタップルームが含まれます。ノース・ピーク・ブルーイング・カンパニーでは発酵タンクの洗浄からスタートし、レア・バード・ブルーパブ、グランド・トラバース蒸留所、ストームクラウド・ブルーイング・カンパニー、ザ・ワークショップ・ブルーイング・カンパニー、そしてザ・ガソリンスタンド。

私たちはトラヴァースシティのスラブタウン地区にあるロコボーイのパティオで晴れた午後を楽しみ、夏の最高の瞬間を作り上げるのを楽しみにしています。 インスピレーションを与えるために：私は今、クミンポテト、エアルームビーンズ、ケソオアハカ、エパゾテ、サルサロホを添えたバルバッコアブリトーに夢中です。 （このたくましいバブには熱が詰まっています。スパイスを冷やすために新鮮なワカモレと一緒に注文してください。）私はそれを、ゴージャスにヘイジーなIPAであるニーブラと組み合わせました。

ロコボーイズ ブリューイング カンパニー | 901 W. Front St.、トラヴァースシティ | ロコボーイズウェブサイト

写真提供者: デイブ・ワイドナー

ビールのメニューには、ゴールデン ミルク スタウト、ESB、メキシカン ラガーなど、さまざまなスタイルが含まれます。 数種類のサイダー、セルツァー、ミードで締めくくります。 オーレ クレイジー レッグ スタウト、サワー セニョリータ ラズベリー サワー、ニエブラ ヘイジー IPA、ブラックベリー ハイビスカス セルツァーなど、いくつかお試しください。

ミシガン北部のクラフトビールの詳細:

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