ディケーター ストリートの醸造所がニューオーリンズのビールの伝統を復活させた

そうは見えないかもしれないが、ディケーター 521-523 とディケーター 525-529 にある 1840 年代頃の建物は双子です。 後者は現在クレセントシティ醸造所の本拠地となっており、右に示されていますが、そのファサードは 20 世紀初頭に変更されました。 左側の図は、両者が自分たちの建設をどのように見ていたかを反映しています。

1991 年 1 月 2 日、ディケーター ストリート 525-529 にある改装された倉庫で何かが醸造されていました。

文字通り。 しかし、歴史的にも。

当時、まだオープンしていないクレセントシティ・ブルハウスでのビールの最初の生産開始の発表は、一部の人にとっては少し目新しいように感じられたかもしれません。 実際、それは注目すべき出来事の始まりでした。

その最初のビールは、未だに沈静化していない全国的なクラフトビールブームの最初の局所的流行を象徴していた。

しかし同時に、それはニューオーリンズの歴史の一部を復活させ、醸造の伝統がほぼその始まりにまで遡るこの都市でのビール製造の本格的なルネッサンスを引き起こしたのでもある。

具体的には、市の設立から 10 年も経たない 1726 年に遡り、ピエールとマチュランのドルー兄弟が市初の醸造所を設立したことに遡ります。

現在のフランクリン・アベニューとホーマー・プレッシー・ウェイ（旧プレス・ストリート）の間の川に面したドル家のバイウォーター・プランテーションに位置し、単にブラッスリー、または「醸造所」として知られていました。 当然のことながら、ファンを獲得するでしょう。

地元のビールシーンが本格的に爆発的に盛り上がったのは 1850 年代になってからで、世紀半ばに南ルイジアナにドイツ人移民が流入し、その多くが醸造の伝統を持ち帰ってきました。 ある推定によると、1890 年までに町では 30 ～ 50 の醸造所が営業していました。

発酵に対するその魅力は 20 世紀半ばまで続き、リーガル、ジャックス、ディクシー、ファルスタッフなどのまだよく知られたブランドがルイジアナ州のビール飲料市場を独占しました。

市内のビール産業にとって、それは驚異的な全盛期でした。 それからバズキルが来ました。

米国の多くの都市の場合と同様、ニューオーリンズの地元のビール産業は、アンハイザー・ブッシュやミラーなどの全国規模の巨大ビール会社が、それまで地域ブランドが独占していた地域に切り込むという最終的な取り組みが最終的に成功したことにより、1950年代から1960年代にかけて大きな打撃を受けた。

その後数十年間、地元のビールはほとんど売れなくなりました。 その後、アメリカのクールでおしゃれな町に、地ビール醸造所という新しいコンセプトが生まれ始めました。

ルイジアナ州では、バトンルージュのザ・ミルから始まりました。 1 年以内に、ドイツ人醸造責任者ヴォルフラム ケーラーのビール製造専門知識を備えたクレセント シティ ブリューハウスのパートナーが、このコンセプトをニューオーリンズに持ち込んだのです。

これは市初の地ビール醸造所であるだけでなく、市内で 70 年ぶりに新しい醸造所が開設されたものでもありました。

醸造所の所有者にとって残念なことに、その時までに市内の錆びた醸造インフラの大部分は廃棄されていました。 彼らはゼロから始めなければなりませんでした。

ホッピーの本社として、彼らはビールと同様に都市の初期に遡る建物である 525-529 Decatur を選びました。

この町が位置する敷地は、市の設立からわずか 4 年後に印刷された 1722 年のラ トゥール地図に登場しています。 この敷地内にある建物についての最初の言及には、2 階建てのレンガ造りの家で、上層部に 14 の部屋 (7 部屋は川に面し、7 部屋は中庭に面しています) のほか、6 つのワイン保管庫と裏手に 2 つの別棟があるという記述があります。

この住所は、長年にわたり、商人のミゲル・フォルティエや著名な弁護士ドミニク・セガーズなど、地元の歴史的な人物たちとのつながりもあった。

おそらくこの不動産の初期の所有者で最も注目に値する人物は、地元の有力者であり、セントルイス大聖堂の再建とポンタルバ男爵夫人の父親の両方に責任を負った人物であるアンドレス・アルモナステール・イ・ロハスであり、他の人物と同様に外観に対して責任を負っている。現在のジャクソンスクエアの様子。

彼は 1782 年にディケーター ストリートの不動産を購入しました。当時隣に住んでいたのはルイジアナ州知事のエステバン ミロでした。

その直後、アルモナスターの家は 1794 年の大火でフレンチ クォーターの大部分とともに焼失しました。この家は再建され、多くの不動産所有者の手を経て、1840 年代にシーガーズが敷地内の建物を取り壊して建てられました。ヒストリック・ニューオーリンズ・コレクションのヴュー・カレ・デジタル調査によると、その場所は「花崗岩と鴨居タイプの4階建てグリーン・リバイバルの倉庫が4棟並んだオリジナルの建物」だという。

これらの倉庫は、長年にわたってさまざまな目的に使用されてきました。 しばらくの間、ディケーター 525-529 には一連の精米会社が集中していました。 1961 年、スタインバーグ社は建物を購入し、毛皮加工工場に改装しました。

ゆっくりと、容赦なく建物はたわみ始め、クレセントシティ醸造所プロジェクトが登場し、元の 4 つの建物のうち 2 つが占有されるまで続きました。

その時までに、ディケーター 525-529 はすでに劇的に改造されており、白いガラス張りのレンガのファサードが 2 つの建物を 1 つの住所に結合していました。 醸造所はそれを美しく磨き上げ、ディケーターを見下ろす 2 階のギャラリーを追加しました。

内部には50万ドル相当のドイツ製醸造設備が設置されていた。 さらに 50 万ドルが再生ヒノキやその他の地元の材料の使用を重視した改修に費やされました。

当時、ファサードが元のデザインに復元されていなかったことを嘆く人もいたが、隣のディケーター 521-523 番地でその痕跡を垣間見ることができ、そこには Seghers の他の 2 つの倉庫がまだ立っている。

当時のタイムズ・ピカユーン紙の美術評論家、ロジャー・グリーンは物事を少し違った見方をしていた。 「歴史的な形やモチーフが欠けているが、質素なファサードは近隣の建物と調和しており、ディケーター・ストリートのきめ細やかな客引きのアンサンブルに貢献している」と彼は書いた。

すべてを総合すると、それは「地元の街並みに素晴らしい、有益な追加物」だったとグリーン氏は続けた。

32 年経った今でも、この建物はディケーターで際立っています。

また、醸造所の元の醸造責任者であり、2022 年に亡くなったケーラー氏が教えた伝統は、オリジナルのビールであるレッド スタリオンを含む製品の製造に今も使用されています。

そして最も重要なことは、ビールファンが今でもビールを飲み続けていることです。

出典:タイムズ・ピカユーンのアーカイブ。 歴史的なニューオーリンズ コレクションのコリンズ B. ディボール ヴュー カレ デジタル調査。 ジェレミー・ラバディとアーガイル・ウルフ・ナップによる「ニューオーリンズビール」。 CrescentCityBrewhouse.com。

このコラムで紹介する価値のあるニューオーリンズの建物をご存知ですか? それとも単に興味があるだけですか? マイク・スコット（[email protected]）までご連絡ください。

中庭のおかげで 613 Royal St. が有名になったという説得力のある議論ができます。 もう一つは、ジャズブランチだということもできます。

1930 年の夏が街に落ち着き始めたニューオーリンズが本当に必要としていたのは、美味しい飲み物、あるいは少なくともいくつかの良いニュースでした。