新しい所有者がチャールビル醸造所とワイナリーを改善

カラ・ネーガーと彼女の兄弟である請負業者のエリック・クレメンツとRJ・クレメンツは、1年前にこの土地を購入して以来、チャールビル・ブルワリーとワイナリーに多数の改修と増築を行った。

チャールビルの iPourIt ウォールには 24 個の蛇口があり、リストバンドを押すだけでビール、ワイン、シャルリタスが流れます。

チャールビルの敷地内にある 1860 年に建てられた歴史的なキャビンは、キッチン、ハーフバス、リビング ルーム、ベッドルーム 2 室、らせん階段を備えて更新されました。

素晴らしい景色を望む古い土地を、結婚式、祝賀会、パーティー、ロマンチックな休暇のための美しい環境に変えるという家族の夢が、セントルイス西部にあるチャールビル ブルワリー アンド ワイナリーの最近のグランドオープンによって現実になりました。 ジュヌヴィエーブ郡。

カラ・ネーガーと彼女の兄弟、請負業者のエリック・クレメンツとRJ・クレメンツが、テイスティング・ルームとサリーン・クリーク・バレーを見下ろす息をのむような景色を望むパティオを備えた魅力的な会場を作るために、ほとんど費用と労力を惜しまなかったことがすぐにわかります。 それに加えて、チャールビルでは豊富な種類の手作りワインやビールを醸造し、提供しています。

ネイガー氏は、チャールビルでゲストが目にするものの多くは真新しいものの、醸造所はしばらく前から存在していると説明しました。

「元の所有者がこの土地を購入し、敷地内にテイスティングルームを建ててから約20年が経ちました」と彼女は語った。 「1年前に購入し、完全に改装しました。会場を追加し、醸造所を拡張し、ここにある古い歴史的な丸太小屋を強化しました。このように、私たちは多くの素晴らしい改善を行いました。」

「醸造所とワイナリーの敷地を改修することで、1860年に建てられたキャビンのオリジナルの要素をできるだけ残しながら、敷地内の宿泊施設のスペースを最適化しました。現在、私たちのAirbnbではキッチン、ハーフバス、メインフロアにリビングルームがあり、上階にベッドルーム 2 室とバスルームがあり、螺旋階段でつながっています。」

チャールビルの醸造所について尋ねると、ネイガー氏は「彼らが以前に醸造していたものはすべて私たちも醸造しているし、完全なライセンスを持っているので、ここの施設でビールを醸造したり、ワインや蒸留酒を提供したりできる。私たちは自分たちで醸造するだけではなく、 「しかし、私たちは他の顧客のために醸造しているのです。他の醸造所のビールを醸造することもできますし、すぐに飲めるカクテルを作ることもできます。」

シャルルヴィルでは、いわゆるインタンク醸造システムを採用しています。 発酵終了後のビールをタンクに貯蔵するシステムです。 タンクは圧力下に保たれ、ビールの新鮮さと炭酸を保ちます。 ビールはろ過されて、残った酵母やその他の粒子も除去されます。

ネイガー氏によると、チャールビルは非常に高い基準を維持しているそうです。

「最高のビールは、最高のチームメンバーが扱う最高の材料から生まれると信じています」と彼女は語った。 「一口飲むたびに、チャールビルビールづくりに込められた情熱と献身を味わうことができます。」

では、ゲストはどこでチャールビルの発酵食品の味を楽しむことができるのでしょうか?

「当社の iPourIt ウォールには 24 個の蛇口があり、リストバンドを押すだけでビール、ワイン、シャルル・リタスが流れます」とネーガー氏は語った。 「テイスティングルームのスタッフがそのプロセスをご案内しますが、きっと気に入っていただけると約束します。iPourIt ウォールではチャールビル ビールを提供しているだけでなく、ストロベリー ブロンド エール、ピーチ ブロンド エール、パイナップル ウィート エール、ホプティミスティック IPA も取り揃えています。 、ピーカン アンバー エール、バーレーワイン、ウイスキーの香りのサンタ、ベローズ シェイク、チョコレートのボックス、インペリアル バニラ ポーター、トルネード アレイ、ハーフ ウィット ウィート、パイナップル マンゴー ハバネロ ブロンド、ベーシック ブロンド エール、オールド アリーナ ライト ラガー、およびミディアム レア ストロベリー ミルクシェイク IPA。 」

ネーガー氏は、この醸造所ではハーフウィットウィートエール、ホプティミスティックIPA、ストロベリーブロンドエール、トルネードアレイアンバーエールなどの通年ビールのほか、バーレーワインスタイルエール、ベローズシェイクオクトーバーフェスト、ボックス・オブ・チョコレート・ベルギー・クアドルプルなどの季節ビールも提供していると付け加えた。 、ヘアリー カウ ウィー ヘビー、レイト ナイト カラテ キック コーヒー スタウト、ロング ホワイト クラウド ピルスナー、パイナップル マンゴー ハバネロ ブロンド エール、樽熟成インペリアル ポーター。

「そして、私たちが提供しているのはシャルルヴィルワインだけではないことに気づくでしょう。」と彼女は言いました。「実際、現在私たちは最新ヴィンテージの開発に取り組んでいますが、他のものと同様に時間がかかります。 私たちはゲストに充実した楽しい体験をしてもらいたいと考え、ワイルド サン ワイナリー & タヴォロ ヴィニェートを訪れました。」

ネーガーさんは特にシャルルビルの新しい結婚式場を誇りに思っている。

「屋内と屋外の結婚式もできますし、記念日パーティー、シャワー、リハーサルディナーもここで行うことができます」と彼女は言いました。 「ミズーリ ワイナリー カントリーが提供する息を呑むような風景を際立たせるために作られました。店内には 175 席のザ ビューもあり、結婚式用に予約することもできます。夫婦の人生で最高の日。

「他にもさまざまなことができます。ここは、友人のグループと出かけたり、トロリーに乗ったり、ラウンドしたりするのに本当に素晴らしい場所です。また、誕生日を祝うのにも最適な場所です。私たちは湾を持っています」個別に予約して、湾で自分だけのプライベート パーティーを開くことができます。マーダー ミステリーからペアリング ディナーまで、イベントも常に開催しています。ここは本当に良い集まりの場所です。来て楽しむ場所です。チャールビルは、あなたが楽しむことができる場所です。本当に素晴らしいビールと素晴らしい、素晴らしいワインです。」

チャールビル ブルワリー & ワイナリー、16937 Boyd Road in Ste. Genevieve は水曜日の午前 11 時から午後 6 時まで営業しています。 木曜日、午前11時から午後6時まで。 金曜日、午前11時から午後8時まで。 土曜日、午前11時から午後6時まで。 チャールビルは月曜と火曜が定休日です。 詳細については、573-568-8165 までお電話いただくか、Web サイト https://charlevillemo.com をご覧ください。

Kevin R. Jenkins は、Farmington Press の編集長であり、573-783-9667 または [email protected] までご連絡ください。

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