可変容量タンクを SmartBarrel® にアップグレード

「VC タンクは密閉性が悪く、酸化や微生物の腐敗を引き起こします。VCT は小ロットの保管には必要悪だと長い間考えられてきました。誰もがそれを嫌っています! これらの問題を解消する SmartBarrel ライナーは、小規模生産者のワインの品質に恩恵をもたらしています。利便性、経済性、洗浄のための水や化学物質の排除などは何もありません」とクラーク・スミス氏は述べています。

SmartBarrel ワイン保管システムは、特許ディップチューブと使い捨てライナーを使用して、ヘッドスペースなしでワインを保管し、酸化を防ぎます。 低酸素透過性の柔軟なライナーは、トッピングなしで部分的な容量を何年も保存できます。 サンプリングは真空ポンプによって行われ、汚染を軽減します。 ライナーは一度しか使用されないため、洗浄不良による汚染が回避され、洗浄水の使用量も最小限に抑えられます。 Smart システムは、垂直ドラム、水平バレル、および 330 ガロン IBC コンテナでの使用に数年前から利用可能です。

多くのワイナリーはVCタンクに多額の投資を行っています。 可変容量タンクのコンセプトは非常に魅力的です。部分的な充填に合わせて蓋を調整してヘッドスペースを最小限に抑えることができます。 しかし実際には、VCT は大きな悩みの種です。 シールが壊れて空気が入り込み、貴重なワインが台無しになってしまうことがよくあります。 細心の注意を払った監視とメンテナンスが必要です。

ワイナリーは、既存の VC タンクを SmartBarrel に簡単に変換できるようになり、投資を活用しながら、注意や補充を必要としない最新のテクノロジーにアップグレードできます。 ワインは透明なライナーを通して観察でき、ヘッドスペースや汚染が簡単に観察できます。 ライナーは完全に密閉されているため、偶発的な空気の侵入は不可能です。

VC タンクの変換は簡単です – 1) 蓋を取り外して捨てるだけです。 2) 伸縮ディップチューブをタンクの高さに調整します。3) ディップチューブを使い捨てライナーに挿入し、トリクランプを使用して取り付けます。 次に、ライナーを VCT に置き、ディップチューブの充填/排水フィッティング (1 1/2 インチ トリクランプ、2 インチ トリクランプ、または QC フィッティング) を通してライナーにワインをポンプで送ります。 ワインを汲み上げたら、充填ラインを外し、トリクランプのキャップで覆います。 次に、コードレス アスピレーター アクセサリを使用してヘッドスペースを吸引します。

SmartBarrel のすべての操作はワインポンプで行われます。 ワインは上部の充填/排水ポートからポンプで排出されて除去されます。 ワインを取り出すとライナーが潰れるため、ヘッドスペースが発生しません。 特許取得済みの穴あきデザインのディップチューブにより、きれいなワインが最初に自動的に引き出されます。 ラッキングステッキは必要ありません。「トッピング」は必要ありません。従来のワイン泥棒を使用したサンプリングでは空気が入り込み、相互汚染を引き起こす可能性があります。 SmartBarrel はワイン泥棒を使用しません。 サンプルは、サンプリング中にワインに何も混入しないようにする真空アスピレーターを使用して採取されます。

温度制御には VC タンクの冷却ジャケットを引き続き利用できます。 SmartBarrel ディップチューブは、ジャケット温度コントローラーに接続できる内部温度センサー付きで購入できます。

可変容量タンクを SmartBarrel にアップグレードすると、ワインをラッキング、熟成、バルクで安全に保管するための効果的、経済的、信頼性の高いソリューションが提供されます。 この技術は、Vijay Singh 博士の柔軟な医薬品処理に関する卓越した知識に基づいて、長年の実験を経て開発されました。 SmartBarrel の重要なコンポーネントは、特許取得済みのディップチューブです。 ワインは酸素透過性が極めて低い使い捨てライナーに保管されます。 この接触材料はバッグインボックスシステムに長年使用されており、臭気やその他の悪影響を与えないことが知られています。

VC タンク用の SmartBarrel アップグレード キットは現在、最大 1,000 リットルまで利用可能です。 最大 3,000 リットルのより大きなサイズは 2021 年 12 月に利用可能になります。

「オークキング」などの伝統的なセラー作業は、安価で環境的に持続可能なオーク製品（チップ、ステーブ、キューブなど）を SmartBarrel ライナーに導入することで簡単に実行できます。 この手順の副次的な利点は、適切なレベルのオーク樽処理が達成された場合、オーク製品を使用せずにワインを新しいライナーにポンプで送り出すだけでプロセスを簡単に終了できることです。 チップやステーブなどは、ディップチューブの穴によって元のライナー内に保持されます。 これは従来の木製樽では不可能です。

ライナーは使い捨てなので、クリーニングの必要はありません。 完全にきれいな保存容器がすぐに利用可能になります。

詳細については、バーチャル ツアーをスケジュールするには、[email protected] にお問い合わせいただくか、www.GOfermentor.com にアクセスしてください。

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