What the Ale: American Solera の I Can See My House From Here が今週のビールです

アメリカのソレラの「ここから私の家が見える」

American Solera (1702 E. Sixth St.) には今週のビールがあります。 「I Can See My House From Here」は、アルコール度数 4.6% のクールシップ ヘフェヴァイツェンです。

クールシップはオープンなビール醸造スタイルで、アメリカン ソレラは州内で唯一の内蔵クールシップを備えています。 クールシップビールは通常、麦汁をより早く冷やすために寒い季節に醸造されます。

「私たちは醸造所にクールシップを設置することにしました。寒い季節には便利ですが、本当はもっと多くのビールを醸造したかったのです。天候がまだ少し涼しい春にこれを使用すると、次のようなビールを作ることができます。タンクを使った開放発酵ビールです。ですから、私たちが小麦ビールを製造するときは、他のビールと同じように製造していますが、それを取り出して大きな発酵槽の中で発酵させるのではなく、ただビールの中に入れるだけなのです。冷却船を開いて発酵させます。」チェイス・ヒーリーとアメリカン・ソレラ社の共同創設者は言う。

チェイス・ヒーリーは新しいビール、American Solera's I Can See My House From Hereを抱えています。

この醸造方法はビールの圧力を取り除き、酵母が開放的な環境で発酵できるようにします。

「何よりも、醸造家としてはちょっとマニアックで楽しいですね」と彼は言い、飲みやすく夏にぴったりだと付け加えた。 醸造所では6パックで準備されています。 「これは、人々がそれを愛している限り、保存して醸造したいと思っています。これを製造し、発酵を観察し、泡立っているのを見るのは本当に楽しいです。」

マット・デナムは、後にアメリカン・ソレラの「I Can See My House From Here」となる曲でクールシップを埋めます。

アメリカン ソレラのクールシップは、ミズーリ州の発酵樽が運ばれてきた場所と同じ場所から採取したオーク材の板を備えた密閉された部屋にあります。

「人々がタップルームでビールを飲みながら、生きた酵母が発酵しているのを見ることができるというユニークな体験が人々に生まれます。通常、ステンレスタンクの1つの中に隠されています。そして、その部屋を使用すると、人々はビールを見ることができます。」とヒーリー氏は述べた。と言う。

このビールの名前は、ヒーリーの子供時代の記憶に由来しています。泡を見ていると、彼は雲と雲の上の高いところにいることを思い出しました。 彼は子供の頃、高層ビルにいて自分の家が見えたときのことを覚えています。 したがって、「ここから私の家が見える」という名前が付けられました。

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