フリップターン・セラーズがワイン製造プールに真っ逆さまにダイブ

ワイナリーのスポットライト: フリップターンセラーズメグルリは、マクミンビルで開催される 2023 インディーワインミキサーで 2020 フリップターンセラーズオアシスヴィンヤーズシラーを披露します。 (写真：マイケル・アルバーティ/写真：マイケル・アルバーティ)

私が初めてメグ・ルリに会ったのは、女性だけで構成されたワイナリー協同組合に関する記事を執筆しているときでした。彼女のエネルギーとワイン造りに対する純粋な決意に基づいて、私はいつかこの記事を書くだろうと信じていました。

フリップターンセラーズは、介入を最小限に抑え、酸味を高めた食品に優しいワインで最もよく知られています。

革新性: ほとんどのワインメーカーは、誰かがテイスティングルームに入るまで待ってから教育プロセスを開始します。「リッジモント高校のファスト・タイムズ」のミスター・ハンドと同じように、ルリはその教訓を人々の家に持ち込むことに積極的です。

Wine & Spirit Education Trust のレベル 3 認定を取得している Rulli は、Barrel Dork と呼ばれるオンラインワイン教育プログラムを作成しました。このプログラムは、レストランでワインを注文することに慣れてからコレクションを始めるまで、お気に入りの飲み物についてもっと知りたい人を対象に、ワインの謎を解き明かすことを目的としています。「ワインには確かに威圧的な要素がありますが、それを楽しい方法で克服したいと思っています」とルリさんは語った。

Barrel Dork Academy では、47 回のオンラインレッスンを 300 ドルで提供しています。 Barrel Dork の Web サイトでは、ワインの基本、料理の組み合わせ、ブドウの種類、ワイン旅行に関する無料コンテンツも提供しています。

「ぜひお試しください」現在のリリース: 2022 フリップターンセラーズスキンコンタクトシャルドネ ($34 – アルコール度数 12.2%)。ルリは、初めての白ワインとして、さわやかな酸味を備えたオークなしのシャルドネを造ることに着手しました。任務完了。

ワシントン州のホースヘブンヒルズアメリカブドウ栽培地域のシャルドネブドウは、糖度を抑えるために早めに収穫されました。その後、果皮を浸して6日間過ごした後、房全体を圧搾機に投入し、ステンレスタンクで自然発酵させました。

出来上がったワインは期待どおりの爽やかさを持ち、肌との触れ合いのおかげで、ルッリが「ざらざらしたタンニン」と表現した素晴らしいテクスチャーを備えています。また、このワインには、レモンバジル、みかん、グアバ、生理食塩水、バラの花びらのフレッシュでクリーンな香りと風味が満ちています。

ワインのラベルアートはおまけで、古典的なサーフ映画「エンドレスサマー」のポスターを思い出させます。この爽やかなシャルドネが海風、砂浜のブランケット、古い文庫本で満たされた白昼夢を引き起こすことを考えると、これはぴったりです。

歴史: ルリがワインに興味を持ち始めたのは、大学時代にバルセロナに留学していたときでした。「私はビール一家で育ちましたが、スペインに来て突然、美味しくて安価なテーブルワインに触れるようになりました」とルリさんは語った。

ルリと夫が旅行中にアルゼンチン、オーストラリア、イタリアのワイン産地を訪れたとき、その関心はさらに強まりました。夫婦がデジタル広告代理店を立ち上げるためにオレゴン州に定住したとき、ルリさんはすぐにこの地域のワインシーンの繁栄に気づきました。

広告の仕事以外のときは、ルリさんはテイスティングルームでの仕事から店内でのワインプレゼンテーションの司会まで、ワイン業界で見つけられるあらゆる仕事に就きました。 2019 年に彼女は、4 つの異なるワイナリーで収穫作業にボランティアとして参加し、生産面についてもっと学ぶことにしました。

2020年にルリさんは、当時全員女性のワイナリー協同組合があったポートランドのヘリオテラ・ワインズで最初のワインを作るためにイースタン・ワシントン・シラー1トンを購入し、真っ先にワイン造りに飛び込みました。フリップターン・セラーズが誕生しました。

ワイナリーの名前は、ルリの大学水泳選手としてのキャリアを示す一端です。フリップターンは、水泳選手のコースを逆転させる、素早く正確な動きです。言い換えれば、ルッリのワイナリーにぴったりの名前です。

私たちが知らないこと：2019年、ルリさんは夫と少人数の友人グループとアフリカ最高峰のキリマンジャロ山の登頂に参加した。

また、ルリさんはかつて、ベーグルトーストの儲かる事業を経営していました。

ルリさんの高校の管理者が壊れたカフェテリアのトースターをすぐに交換しなかったとき、ルリさんは行動を起こした。「ニューヨーク州北部では朝食にトーストしたベーグルが定番なので、子供たちはパニックになった」とルリさんは語った。ルリさんは家族のトースターを学校に持ち込み、生徒たちにトースターの時間としてベーグル１個当たり２５セントを請求した。

ワイン造りを考えている人へのアドバイス: 「始めるときにすべての答えを持っている必要はありません。それを知っていればよかったのにと思います。とにかく始めて、一度に一歩ずつ進めてください。そして、質問することを恐れないでください」なぜなら、オレゴン州のワインコミュニティは、助けを求める嘆願に応えることに熱心だからです」とルリさんは語った。

最後に読んだ本: ブリット・ベネット著「The Vanishing Half: A Novel」

購入できる場所: ポートランドでフリップターンセラーズのワインを見つけるには、ドッグウッドワイン & フラワーズ、P's & Q's マーケット、ディビジョンワインズに行ってください。ポートランド以外のオプションには、ウェストリンのマーケットオブチョイスや、奇妙なことにビーバートンのポートランドワインセラーなどがあります。

フリップターンセラーズのワインをグラスで楽しみたい場合は、ポートランドのアビゲイルホール、アルエット、またはミューズワインバーを訪れてください。

ご予約の上、flipturncellars.com または [email protected] までご連絡ください。

-- Michael Alberty は、The Oregonian/OregonLive および Wine Enthusiast Magazine でワインについて執筆しています。連絡先は [email protected] です。彼の報道の詳細を読むには、oregonlive.com/wine にアクセスしてください。