アボカドの熟成を止める方法: アボカドを10日間緑色に保つ保存ソリューション

アボカドは一年中入手可能で、サラダに加えたり、ワカモレやアボカドトーストにしても美味しいです。

アボカドを最適なタイミングで食べられるようにするには、いくつかの方法があります。

熟していない - 硬い

アボカドが軽い圧力に屈しない場合は、まだ「硬い」とみなされ、4〜5日で熟します。

固くて熟していない新鮮なアボカドは、皮の色が明るい緑色になります。

ほぼ熟して壊れる

新鮮なアボカドは「ブレイク」またはほぼ熟したものと呼ばれ、色が異なる場合があるため、色だけでなく硬さも判断するのが最善です。

アボカドを割ると硬さが減ったように感じますが、それでも軽い圧力には屈しません。

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切ると種や石が取り除きにくく、中の果肉が硬くて潰すのが難しくなります。 アボカドを割ると熟すまで室温で1〜2日かかります。

熟した - すぐに食べられる

アボカドが強い圧力に屈したら、熟して食べ頃になります。

熟したアボカドは皮の色が濃く、触ると柔らかくなりますが、どろどろではありません。 熟した果物はその日に食べるのに最適ですが、その日に食べたくない場合は、果物が熟しすぎたり傷んだりするのを防ぐために、冷蔵庫に保管し、1〜2日以内に食べてください。

過熟 - 熟し過ぎた

熟しすぎたアボカドを触ると柔らかく感じられ、深いくぼみがあり、内側の果肉は濃い黄色または茶色がかった色になっていることがあります。

傷んだアボカドには悪臭があり、カボチャやカボチャのような臭いと表現する人もいるとラブ・ワン・トゥデイは説明した。

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アボカドの熟成プロセスを早めたい場合は、いくつかの方法があります。

理想的には、エチレンガスを発生する他の果物や野菜の近くにアボカドを置くのがよいでしょう。

バナナ、リンゴ、キウイなどの果物はエチレンガスを大量に放出するので、アボカドも一緒にボウルに入れ、数日から1週間以内にアボカドが熟します。

アボカドをそれよりも早く熟させたい場合、アボカド・フロム・メキシコ社は、アボカドを紙袋にバナナかリンゴと一緒に入れてエチレンガスを濃縮すると、1～3日以内にアボカドが熟して食べられるようになるはずだと提案している。

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アボカドの保存方法は、熟しているかどうかによって異なります。

アボカドがすでに熟している場合は、冷蔵庫で2〜3日保存します。 アボカドがまだ熟していない場合は、フルーツボウルに置いておくと、4〜5日で熟します。

圧倒的なアドバイスは、アボカドの半分を石と一緒に保存することです。石は取り除かず、代わりに果肉にレモンまたはライムの汁を絞るか、オリーブオイルを果肉に塗るかスプレーします。

次に、保存したいアボカドの半分をラップまたはラップでしっかりと覆い、冷蔵庫に入れます。

Still Tastyによれば、適切に保存すれば3～4日は保存できるという。 つまり、購入してから消費するまで、アボカドは 10 日間緑色を保つことができます。