グルナッシュ、ヴィール ワイン プロジェクトが偉大さを目指す

2023年6月2日 エリック・デガーマン コメントを残す

アイダホ州コールドウェル — おそらく、最近太平洋岸北西部で最も話題に値するブドウ品種はグルナッシュであり、有能な手にかかれば、ローヌ渓谷原産のこのジューシーな赤ワインから素晴らしいワインが生まれます。

昨秋、コロンビア峡谷の東端でマウント・フッド・ワイナリーのために栽培された2018年のグルナッシュが、グレート・ノースウェスト・ワインのイベントである第23回プラチナ賞のNo.1ワインとしてフィニッシュしました。

この春、新星ウィル・ウェットモアとアイダホ州スネーク・リバー・バレーの新興ヴィア・ワイン・プロジェクトは、2021年のガルナッチャを第11回カスカディア国際ワイン・コンペティションのベスト・オブ・ショーに選出した。

「私はローヌをやりたいといつも思っていました。グルナッシュとGSMはまさにそれにぴったりです」とウェットモアは言います。

標高 3,000 フィートに達するブドウ畑があるスネーク リバー バレーでは、赤と白のローヌ品種が栽培されています。 ウェットモアは、ソートゥース ヴィンヤードからグルナッシュを持ち込みました。 標高 2,700 フィートのこの 70 エーカーの敷地は、1980 年代に先見の明のあるブラッド・ピントラーによって設立された、アイダホ州の現代ワイン産業の再生において最も重要な植栽であることは間違いありません。

ソートゥースとその近くのスカイライン ヴィンヤード (アイダホ州ワインメーカーの 400 エーカーの穀倉地帯) は、シアトルに本拠を置くプリセプト ワインと強いつながりを持つ複数の州にまたがるブドウ栽培事業会社、ワインメーカーズ LLC のジェイク クラギンによって監督されています。

「ソートゥースのブロック70から果物を手に入れたのは初めてで、それは三葉のグルナッシュでした」とウェットモアさんは9月25日の収穫、ブリックス25について語った。 「私には3年間の契約があり、いつも私が望むものを与えてくれそうなジェイクと仕事をするのが大好きです。

「私たちはその上ですべての野生発酵を行い、その一部はクラスター全体で食物に踏みつけられました」とウェットモア氏は付け加えた。 「私がブレンドのトライアルをしていたとき、私が選んだのはほとんどがニュートラルな樽からのものでした。私はニュートラルな果実の方が好きです。」

カスカディア・インターナショナルでのウェットモアの成功は常に変化に富んでいた。 彼の2021年のカルメネールは、2つの金メダルを獲得した後、現在競技が行われているカテゴリーでクラス最高の成績を収めた。

「あれはケリーヒルブドウ園のもので、そのブドウ園の新しい部分から収穫した最初の年でもありました」とウェットモア氏は語った。 「三葉だったと思いますが、二葉だったのかもしれません。」

彼の2022年レヴリー・リースリングと、当然のことながらグルナッシュの2022年ソワニ・ロゼも金賞を受賞しました。

「それは衝撃的だ」と彼は言った。 「これは樽で発酵させたロゼで、機械で収穫され、果皮に4時間寝かされ、濾過されて瓶詰めされたものです。それだけです。そして、これらのワインはすべて私のワインクラブにリリースされたばかりです。」

ウェットモアさんは10年以上前、妻のジャクリン・クーパーライダー博士とともにトレジャー・バレーに来た。彼女はボイシ地区で育ち、パームスプリングスの西にあるレッドランズ大学でサッカー選手だった。 彼は野球の奨学金でそこにいて、化学の授業で知り合った。 ウェットモアがクラウド 9 醸造所とハット ランチ ワイナリーの両方で働いている間、彼女は帰国して家庭医学の研修プログラムに参加しました。

彼は発酵科学に関しては研究が早いことが証明されており、台頭しつつあるアイダホワイン産業を監視するのに十分な知識のある人にとって、ウェットモアのワインの成果は驚くべきものではありません。 2021年、グレート ノースウェスト ワイン編集チームは、現在は廃刊となっているワイン プレス ノースウェスト誌の 2021 年注目のアイダホ ワイナリーとしてヴィア ワイン プロジェクトを選びました。 その称賛は、ウェットモアと彼自身のブランドの転換点につながりました。

2021年、彼はVeerのために6本のボトリングを生産しました。 最後のヴィンテージでは、彼は 10 種類のワインにこだわりました。

「その多くは小ロットです」とウェットモア氏は語った。 「2021年には300ケースだったのが、2022年ヴィンテージからは1,200ケースに急増しました。ですから、人々に私たちのワインクラブに参加できることを知ってもらいたいのです」と彼はウインクしながら付け加えた。

「私たちはボイジーに近い、より常設のテイスティング ルームを探しているところです。私たちは主にワインクラブのみで、土曜日と日曜日に営業しています。パートタイムの従業員は最大 5 名で、その中には GM もいます。たくさんのこと、ソーシャルメディア、そしてビジネスマネージャー。

「そして、妻と私には3歳と1歳の子供がいます」とウェットモアさんは言い、「でも1年後にまた見てください」と付け加えた。

また、ハット・ランチの生産を調整し、過去10年間ウェットモアの指導者であった創業ワインメーカーのティム・ハーレスという彼の主な仕事にもミダスのタッチが広がっている。 コールドウェルでの共同ワインメーカーとしての彼らの取り組みには、ハット ランチの姉妹ラベルであるヴェイル ワイン カンパニーが含まれており、その組み合わせは 4,500 ケースに達します。 ホームデール近くのケリーヒル・ワイナリーでは、ミンディ・メイヤーなどの顧客向けのカスタムクラッシュの仕事もある。

今年のカスカディアでは、ハット ランチがベスト テンプラニーリョと 2020 カベルネ フランでダブルゴールドを受賞しました。 ヴェイル 2020 マルベックもダブル金賞を受賞しました。

「それがテンプラニーリョの素晴らしいところです」とウェットモアは語った。 「それはウィリアムソンとソートゥースのハット牧場にあるブドウ園のものでした。

「そしてフランの背後にある物語は突拍子もないものだ」と彼は付け加えた。 「ヘーガーマン・バレーにこの小さなブドウ畑があり、収穫の1週間前に果物が手に入るようになりました。彼らが果物を持ち込むまで、私たちは果物を見たことはありませんでした。私たちはそれを除梗し、タンクに移し、皮の上で30日間ポンプオーバーを行いました」それを500ガロンのタンクに移しました。

「私たちには利用可能なスペースがあったし、ワイン業界で柔軟であることは良いことだ」と彼は続けた。 「しかし、私たちがこのことを知った唯一の理由は、アンジー・シャルトリーが彼らのためにセミヨンを作り、私たちのすぐそばのインキュベーターのスペースを借りていたということです。2020年以降、それらの人々はワイン造りをやめ、最終的にブドウ畑を売って移住することになりました。それはそのうちの1つでした」私たちにとっては一度きりのこと。」

そして、ウェットモア、ハーレス、ハット ランチが、フラン、マスカット、その他多くの企業とともに金メダルを獲得したこと、あるいはそれを超えたことは偶然ではありません。 ハット・ランチは、2021年のアイダホ・ワイン・コンペティションでリヴァウラ・ヴィンヤーズのカベルネ・フランで優勝した。このカベルネ・フランは、かつてアシスタント・ワインメーカーだったレーン・ヒューエットの家族を通じてルイス・クラーク・バレーのブドウを使った一度きりの作品だ。

2015年、ハットランチは2014年エステートドライマスカットを使用して2015年アイダホワインコンペティションで優勝しました。 そのワインの背後にある物語の一部は、それがハーレスによって植えられたブドウの木から作られた最初の商品作物だったということです。

Will Wetmore の Vimeo からの 2023 年春リリース。

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